ANDREAS WITTMANN studiował grę na oboju i dyrygenturę w Monachium oraz Berlinie. W Monachium pobierał lekcje dyrygentury u prof. Hermanna Michaela i kilkukrotnie brał aktywny udział w kursach dyrygentury prowadzonych przez Sergiu Celibidache. W latach 1985–1986 otrzymał stypendium w Akademii Karajana, a zaraz potem został zatrudniony w orkiestrze Filharmoników Berlińskich. Tam na początku kariery największy wpływ miała na niego współpraca z Herbertem von Karajanem. W 1988 roku wraz z czterema kolegami założył „Philharmonisches Bläserquintett Berlin” („Filharmonijny kwintet dęty z Berlina”), z którym przez ponad 30 lat występował w wielu krajach świata i nagrał liczne płyty dla szwedzkiej wytwórni „BIS”. Jako oboista solista przez kilka lat występował w Orkiestrze Festiwalowej w Bayreuth pod batutą tak wybitnych dyrygentów jak Giuseppe Sinopoli, James Levine i Daniel Barenboim. Ponadto prowadzi intensywną działalność solową, kameralną i pedagogiczną w kraju i za granicą. Od ponad 25 lat jest wykładowcą w Akademii Karajana Filharmoników Berlińskich, której dyrektorem był w latach 2013-2015. Jako dyrygent współpracuje z różnymi orkiestrami, m.in. z Bursa Symphony Orchestra (Turcja), Orquesta Sinfonica Monterrey (Meksyk) i Orquesta Sinfónica Salvador de Bahia (Brazylia), z którą jest związany jako stały dyrygent gościnny, a także z Orkiestrą Symfoniczną Sinfonia Varsovia (Polska).
Od sezonu 2025/2026 będzie głównym dyrygentem Berlińskiej Orkiestry Symfonicznej, z którą jest związany od wielu lat.